सामग्री :

- उबले आलू - 2
- स्वीट कॉर्न - 1 कप
- ब्रेडक्रम्ब्स - 1/2 कप
- हरी मिर्च - 4
- धनिया पाउडर - 1 tsp
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 tsp
- गरम मसाला - 1/2 tsp
- घि‍सा हुआ अदरक लहसुन- 1 tsp
- हरा धनिया - बारीक कटा हुआ
- नमक - स्वादानुसार
- नींबू का रस - 1 tsp
- तेल

विधि :

- उबले हुए स्वीट कॉर्न को हल्का दरदरा पीस लें। इसमें उबले आलू, अदरक-लहसुन, हरा धनिया और नमक समेत बताए गए सभी मसालों को म‍िलाकर एक Dough तैयार कर लें।
- अब छोटे-छोटे हिस्से लेकर गोल या चपटे कटलेट का आकार दें। इसके बाद कटलेट को ब्रेडक्रम्ब्स में लपेट लें, ताकि वह तलने पर क्र‍िस्‍पी बनें। इसके बाद पैन में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो तैयार कटलेट को धीमी आंच   पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- गरमा-गरम कॉर्न कटलेट को धनिया पुदीना चटनी या टोमैटो केचअप के साथ परोसें। इसके साथ गरमागरम अदरक वाली चाय भी परफेक्‍ट लगेगी। आप इसे क‍िसी पार्टी में भी स्‍नैक के ल‍िए बना सकते हैं।

Corn Cutlet